「今年もアレ作ります」

馳走紺屋でございます。
アレとは、「唐墨」です。🤩
当店料理長、三年目による「ケンタロー唐墨」。
昨年は、獺祭米焼酎を贅沢に使いました。※過去投稿済み
今年は、十四代米焼酎を贅沢に使いたいと考えております。🤩
まだ、「生」の状態で血抜きを終えた黄色状態で、
約二ヶ月かけて完成します。
今回は、経過報告📷して参りますので、乞うご期待下さい。