本日ご紹介しますのは、

1ヶ月かけて熟成させた唐墨でございます。

鮮度抜群のボラの卵巣を丁寧に血抜きし、

旨味たっぷりの塩にじっくり漬けてから焼酎で塩抜きし、

陰干しした手間のかかる逸品でございます。

是非、紺屋珠玉の日本酒と共にご賞味下さい。