「瀬戸内海の寒鰆」🐟

馳走紺屋でございます。

本日入荷致しました「瀬戸内海の寒鰆」のご紹介です。
身に透明感があり柔らかく、淡白でありながら脂がのった魚。鰆の旬は、一般的に3月ですが、「寒鰆」と呼ばれる鰆は「鮪の中トロ」に例えられる程の脂で、今がまさに旬です。

当店では、お造里の他、焼物にて茨城県の特別農家様🧑‍🌾から頂いた「天然物の柚子」使用した「瀬戸内海　寒鰆の柚子味噌焼き　春の筍を添えて」をご提供致します。
日本酒との相性も良いですね。🍶

是非、当店にてご賞味ください。
心よりお待ちしております。